Zona Origen

Carta del Restaurante

Nuestra carta más informal

Entrantes
Jamón ibérico cortado a cuchillo / 23 €
Croquetas caseras de Jamón Ibérico / 15 €
Croquetas artesanas de cocido / 15 €
Canelón de rabo de Toro, bechamel de Queso Manchego, su jugo de asado y Trufa negra / 18€  ( 2 unidad )
Albóndigas de ciervo a la carbonara, manchego y Bacon / 19€
Ensalada de Perdiz, emulsión de su escabeche , y primeras hojas / 14 €
Paté de Perdiz , chutney de frutas y sus tostas/ 15 €
Rigatonis rellenos de ragut de ciervo con su jugo y salsa de setas / 25€
Carpaccio de manitas de cerdo y langostinos / 17 €
Selección de Quesos / 18 €
Ensalada del Coto, Torrezno hecho en casa, huevo y nuestro aliño /15€
Steak tartar con sus aliños / 25€
Los orígenes , la tradición , lo de siempre.
Nuestros pucheros y guisos a fuego lento.
Judías blancas pinesas estofadas con caza / 20€
Lentejas estofadas, con pato azulon y foie / 24 €
Nuestros callos melosos de Ternera, panza, morro y pata / 19€
Pisto Manchego, de mi madre, Huevo / 15 €
Carnes
Paletilla de cordero lechal Manchego, y frutos de la tierra de secano /25 €
Cochinillo crujiente, migas de frutos secos, gel de fruta, mini mazorcas/ 27€
Lomo de ciervo, toffee de castañas y la temporada / 24 €
Pescados
Bacalao , y un guiso meloso  / 24€
Pulpo espuma de patata, ceniza de AOVE / 25€
Lubina al estilo de la casa / 22€
Pescado del día S/M
Postre
Tarta de Queso  / 6,5€
Tarta fina de Manzana y helado  ( 15 minutos horno ) / 6.5€
Mil hojas de crema madamme / 6,5 €
Soufle-coulant de chocolate y caramelo /7,5 €
Lemon Pie nuestra versión / 6.5€
Servicio de Pan, aove y aperitivo / 3,5 €

Los productos incluidos en este menú pueden contener alérgenos o trazas de los mismos. Para más información consulte a nuestro personal.

*La carta pueden sufrir cambios sin previo aviso dependiendo de la disponibilidad de los productos

Reservas

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