Zona Origen

Carta del Restaurante

Nuestra carta más informal

Entrantes

Jamón ibérico de Bellota DOP Valle de los Pedroches /29 €

Croquetas caseras de Jamón Ibérico / 19 €

Canelón de rabo de Toro, bechamel de Queso Manchego, su jugo de asado y Trufa negra / 19€ ( 2 unidad )

Ensalada de Perdiz, emulsión de su escabeche y primeras hojas / 15 €

Paté de Perdiz , chutney de frutas y sus tostas/ 15 €

Rigatonis rellenos de ragut de ciervo con su jugo y salsa de setas / 25€

Tabla de Embutidos de Caza / 20 €

Selección de Quesos / 25 € (media ración 16 €)

Steak tartar con sus aliños / 25€

Tataki de Lomo de Cierva marinado en miso / 23€

Los orígenes , la tradición , lo de siempre.

Nuestros pucheros y guisos a fuego lento.

Judías blancas estofadas con caza / 20€

Lentejas estofadas, con pato azulon y foie / 24 €

Nuestros callos melosos de Ternera, panza, morro y pata / 19€

Pisto Manchego, de mi madre, Huevo / 15 €

Verdinas guisadas con liebre / 24 €

Caldereta de caza mayor / 20 €

Carnes

Paletilla de cordero lechal Manchego y berenjena escalibada /29 ,50 €

Cochinillo crujiente, chutney de piña y manzana/ 29,50 €

Lomo de gamo, setas a la crema y zanahoria encominada / 27 €

Jabalí en adobo moruno, orejones, frutos rojos guisados y castaña / 27 €

Pescados

Bacalao Club ranero / 27€

Lubina al estilo de la casa / 28 €

Rodaballo, tallarines de calamar, carbonara ibérica y manchego / 24€

Postre

Tarta de Queso / 7 €

Mil hojas de crema madamme / 7,5 €

Flan de leche fresca, helado de setas / 7.5 €

Mousse de chocolate, pan y aove / 9.5 €

Servicio de Pan, aove y aperitivo / 3,5 €

Los productos incluidos en este menú pueden contener alérgenos o trazas de los mismos. Para más información consulte a nuestro personal o consulte nuestra carta de alérgenos haciendo click aquí.

*La carta pueden sufrir cambios sin previo aviso dependiendo de la disponibilidad de los productos

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